Chateau Mihope Zhen Brew – Edición Limitada es un vino tinto seco elaborado por Meihe Manor, concebido como una interpretación accesible y equilibrada del terroir de sus diferentes parcelas.

Elaborado a partir de una selección de diferentes variedades y parcelas, las uvas procedentes de las parcelas A123, B124, C134 y D4, situadas a una altitud de 1.134 metros, se seleccionan manualmente y se fermentan de forma independiente para preservar las características propias de cada origen.

Tras la selección, despalillado y estrujado, las uvas pasan por una maceración en frío antes de iniciar la fermentación alcohólica, que se desarrolla a una temperatura controlada de 26–28 °C, seguida de una maceración de entre 7 y 10 días. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica y el vino pasa a barricas de roble durante 12 meses.

El ensamblaje final busca conseguir un vino equilibrado, con una expresión precisa del terroir y una combinación de diferentes proporciones de barrica que aportan mayor complejidad. Su perfil combina fruta roja, notas herbáceas y especiadas, frescura y taninos delicados, dando como resultado un tinto de cuerpo medio, sedoso y persistente.

La producción anual alcanza aproximadamente 80.000 botellas, con disponibilidad inmediata y suministro estable.