Sangue Marselan Dry Red Wine 2023 es un vino tinto seco elaborado al 100% con Marselan por DULAAN Winery, en la región de Ningxia, en el piedemonte oriental de las montañas Helan.

Las uvas proceden de un viñedo situado en la zona de Jinshan, sobre terrenos de gravas y cantos rodados de los abanicos aluviales del piedemonte de las montañas Helan, a una altitud de entre 1.120 y 1.150 metros. El viñedo se encuentra en proceso de certificación ecológica de la Unión Europea.

La vendimia se realiza manualmente y por parcelas, aprovechando las bajas temperaturas. Las uvas son seleccionadas a mano y pasan a depósito en un plazo máximo de cinco horas desde su recolección, con el objetivo de preservar su calidad y frescura.

La fermentación se lleva a cabo en pequeños depósitos con temperatura controlada, ajustando dinámicamente el tiempo de maceración para extraer las características deseadas de la uva. Posteriormente, el vino realiza su crianza en barricas de roble francés y madura en una bodega subterránea con condiciones constantes de temperatura y humedad.

Elaborado bajo una colaboración entre enólogos franceses y chinos, este Marselan presenta un perfil intenso pero elegante. En nariz destacan la violeta, el melocotón y la mora, mientras que en boca ofrece una textura fina y sedosa, con taninos de marcada sensación de café y un largo final de fruta madura y ciruela.

Con una producción aproximada de 30.000 botellas, Sangue Marselan 2023 representa una interpretación concentrada y refinada de esta variedad en el terroir de las montañas Helan.